Ruta del Café
A solo 30 minutos de Medellín, en la Vereda La Aldea, la Finca La Virgen del Carmen abre sus puertas para recorrer todo el cafetal y participar en cada proceso del café: desde el cultivo hasta la preparación de una taza perfecta.
Una ruta de
Senderos Andinos
- Duración
- 4 horas
- Horario
- Lunes a domingo, 10:00 a.m. – 2:00 p.m.
- Idioma
- Español / Inglés
- Reserva
- Mínimo 1 día antes
El recorrido
Lo que vivirás paso a paso
Recolección
Recoges tú mismo los granos maduros mientras el caficultor comparte consejos y la vida de los recolectores. Al final pesamos tu cosecha.
Despulpado, fermentación y lavado
Se retira la piel del grano y se fermenta para que pierda el mucílago antes del lavado.
Secado en marquesina
Conoce la carpa que concentra el calor del sol y seca el grano durante 2 a 6 días según el clima.
Trilla, tueste y molienda
Del café verde de exportación al tueste a 200 °C en tres niveles: alto, medio-alto y medio.
Catación de origen
Laboratorio de catación para descubrir los aromas y notas del café que acabas de procesar.
Tus anfitriones
Andrea, Heinar y Salvador, una familia campesina orgullosa de ser caficultora antioqueña.
Tu visita va directo a la familia caficultora y a la compra de su café a precio justo.
